Люблю эту запеканку (называем ее «картофельная лазанья») — готовить несложно, а результат всегда потрясающий ?В качестве горячего на праздничный стол очень даже подойдет! Вкусная, сочная и ароматная!
Вначале подготовлю картофель. Чищу его, нарезаю тонкими кружочками и отвариваю в течение 4-5 минут в подсоленной воде (практически до готовности — зависит от сорта). Я использую для этого сеточку для приготовления блюд во фритюре (очень удобно).
Теперь начинка. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости (нарезаю его мелко). Затем добавляю мясной фарш (мясо любое подойдет). Солю и добавляю любимые специи. Обжариваю фарш практически до готовности.
Помидоры разрезаю пополам и натираю на терке (кожица остается в руке). Мякоть помидора отправляю к фаршу. Тушу еще несколько минут.
Собираю запеканку. В форму для запекания выкладываю слой картофеля.
Затем половину фарша и слой сыра. Снова картофель.
Теперь помидоры. Я кожицу снимаю и нарезаю кружочками. На помидоры — немного сухого базилика и вторую половину фарша.
Снова немного сыра и картофель. Верхний слой — сыр. Ставлю в духовку и запекаю при 180 градусах примерно 25 минут. Если готовлю с курицей — выкладываю сверху несколько кусочков сливочного масла.
Подаю горячей! Это ну, очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Картофель — 1 кг
• Мясной фарш — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Сыр — 200 г
• Приправа для фарша — 1,5 ч.л.
• Базилик — 0,5 ч.л.
• Соль
