Сохрани, чтобы не потерять! ? 1. Салат с курицей ➕ 2 свежих огурца ➕ 7 перепелиных яиц ➕ 200 гр куриной грудки ➕ 4 столовые ложки нежирной сметаны ➕ 1 пучок листьев эстрагона ➕ 1 зубчик чеснока ➕ соль и черный перец – по вкусу Куриную грудку нарежьте крупными кусочками, очищенные от кожицы огурцы – соломкой, яйца разрежьте пополам. Из сметаны, специй, мелко нарезанного эстрагона и чеснока приготовьте соус. Выложите все ингредиенты слоями и хорошо полейте соусом. ? 2. Фруктовый салат ➕ 3 киви ➕ яблоко ➕ хурма ➕ мандарин ➕ лимон ➕ 1 столовая ложка растопленного меда (или 50 мл нежирного йогурта) ➕ маленькая гроздь винограда ➕ листочки мяты ➕ молотый кардамон Из лимона выдавите сок. Яблоко, киви и мандарин очистите от кожицы. Порежьте фрукты на небольшие кусочки. Яблоки слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте кусочки хурмы и дольки мандарина с другими фруктами, добавьте мед (йогурт) и кардамон. Разложите салат по креманкам. Украсьте ягодами винограда и листочками мяты. ? 3. Витаминный овощной салат ➕ 240 гр белокочанной капусты ➕ 140 гр свежих огурцов ➕ 140 гр моркови ➕ 70 гр болгарского перца ➕ маленькая луковица ➕ укроп ➕ лимон ➕ 40 мл оливкового масла Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец – кубиками. Зелень мелко покрошите. Морковь, капусту и огурцы натрите на крупной терке. Выложите все ингредиенты в салатницу, посолите, немного сбрызните лимонным соком, перемешайте и заправьте оливковым маслом. ? 4. Грибной салат с помидорами и брынзой ➕ 240 гр шампиньонов ➕ 140 гр брынзы ➕ 1 сладкий перец ➕ 3 небольших помидора ➕ 1 чайная ложка мелко нарезанного укропа ➕ 40 мл оливкового масла ➕ соль Брынзу нарежьте кубиками, грибы и помидоры – небольшими дольками. Перец можно порезать в салат в свежем виде или запечь вместе с грибами. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат оливковым маслом. ? 5. Салат из трески с редисом ➕ 400 гр отварной трески ➕ 100 гр редиса ➕ 100 гр свежих огурцов ➕ 100 гр кислых яблок ➕ 50 гр сельдерея ➕ 1 столовая ложка натурального уксуса ➕ 70 мл оливкового масла ➕ 1 чайная ложка горчицы ➕ немного рубленой зелени ➕ соль ➕ зеленый салат для украшения Треску очистите от кожи и костей. Овощи и яблоки нарежьте соломкой, рыбу – небольшими ломтиками. Соедините ингредиенты, посолите и добавьте заправку (смешайте уксус, масло и горчицу). Готовое блюдо выложите на листья салата, посыпьте измельченной зеленью и украсьте кружочками редиса. ? 6. Фасолевый салат ➕ 100 мл низкокалорийного майонеза ➕ 425 гр консервированной красной фасоли без жидкости ➕ 80 мл сладкого маринада ➕ 2 яйца ➕ 80 гр сельдерея ➕ 100 гр репчатого лука ➕ 100 гр сладкого перца без семян ➕ 1 чайная ложка соли ➕ половина чайной ложки горчицы Порежьте кубиками сваренные вкрутую яйца, сельдерей, репчатый лук и сладкий перец. Смешайте порезанные овощи и яйца с фасолью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом и маринадом. Поставьте в холодильник на несколько часов. ? 7. Салат из помидоров с бальзамическим уксусом ➕ 1 кг свежих томатов ➕ 2 пучка зеленого лука ➕ половина столовой ложки оливкового масла ➕ половина чайной ложки соли ➕ 1 стакан бальзамического уксуса ➕ половина чайной ложки свежемолотого перца ➕ 1 стакан свежего, порубленного базилика ➕ 1 желтый перец Порежьте помидоры маленькими кубиками, мелко порубите зеленый лук и смешайте с рубленным базиликом. Взбейте оливковое масло с уксусом, солью и перцем. Вылейте на овощи и оставьте мариноваться при комнатной температуре на два часа. Разрежьте перец пополам, удалите все семена и белые перегородки. Порежьте тонкими полосками. Выложите салат на блюдо и украсьте его полосками перца. ? 8. Салат из шпината ➕ 2 чайных ложки лимонного сока ➕ 1 чайная ложка оливкового масла ➕ 2 столовых ложки белого винного уксуса ➕ 4 стакана листьев шпината ➕ 2 крупных томата ➕ 60 гр козьего сыра ➕ 1 столовая ложка кедровых орехов ➕ соль и перец – по вкусу Взбейте лимонный сок, масло и уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. В большом салатнике перемешайте шпинат с заправкой. Порежьте помидоры и сыр. Добавьте их к шпинату, осторожно перемешав. Посыпьте салат кедровыми орешками. ? 9. Куриный салат с капустой ➕ 225 гр куриного филе ➕ 290 гр белокочанной капусты ➕ 80 гр нежирной сметаны ➕ 1 морковка ➕ 30 гр корня сельдерея ➕ 2 столовых ложки подсолнечного масла ➕ 8 гр тертого хрена ➕ соль ➕ сахарный песок ➕ укроп Капусту мелко нашинковать. Корневище сельдерея и морковь протереть на средней терке. Отваренное куриное филе нарезать кубиками одинакового размера. Соединить все ингредиенты. Добавить натертого хрена. В качестве заправки использовать смесь из сахарного песка, подсолнечного масла, столового уксуса и соли. Для того чтобы салат имел более нежную консистенцию – добавить сметаны. Салат тщательно перемешать. Украсить веточками свежего укропа и подавать к столу. ? 10. Салат с брынзой ➕ 60 гр брынзы ➕ 100 мл нежирных сливок ➕ 450 гр капусты брокколи ➕ кинза ➕ соль Брокколи отварить на пару и измельчить. Сыр брынзу порезать кубиками. Сливки немного взбить. Смешать компоненты салаты и перемешать. Украсить взбитыми сливками и листочками кинзы. Приятного аппетита! Источник Источник 
