Когда мне надоедает овсяная каша на завтрак, я готовлю кексы. На их приготовление у меня уходит всего 30 минут и ни грамма сахара.
Как приготовить овсяные кексы с бананом на завтрак, без сахара и муки
Я ем овсянку на завтрак уже более 10 лет. И все это время она мне не надоедает. Иногда хочется какого-то разнообразия, но при этом чтобы завтрак был полезным. В таких случаях я готовлю кексы из овсянки и бананов.
Кто-то скажет, что приготовить кексы на завтрак долго, но это не так. У меня на это уходит 30 минут, из них только 5 минут требуют моего непосредственного участия. Потом я ставлю кексы выпекаться, а сам принимаю душ и собираюсь.
К тому моменту, когда я уже собран, и кексы готовы. Ем их за чашкой кофе и беру с собой в дорогу, чтобы потом перекусить.
Как приготовить овсяные кексы без сахара
Бананы очищаю от кожуры и с помощью вилки раздавливаю в кашицу. Лучше всего подойдут бананы, которые уже потемнели. В них намного больше сладости и их проще раздавить.
Добавляю яйца, молоко и перемешиваю до однородности. Вместо коровьего молока можно использовать миндальное, овсяное и другое молоко растительного происхождения.
К жидкой массе добавляю остальные ингредиенты и размешиваю до полного объединения. Я люблю овсянку долгой варки, но подойдет любая, можно часть хлопьев пробить в блендере до состояния муки.
Тесто получается жидким, но так и должно быть. Раскладываю столовой ложкой по формочкам для кексов. Я использую усиленные формочки из бумаги, их можно выпекать без формы. Если будете выпекать в форме для кексов, следует смазать поверхность растительным маслом, иначе кексы прилипнут.
Посыпаю шоколадными каплями. Если капель нет, просто нарежьте немного шоколада.
Чтобы кексы быстрее остыли, я выкладываю их на решетку
Отправляю выпекаться на 25-30 минут. Готовность кексов проверяю шпажкой, если она сухая — кексы готовы, если нет — выпекаю еще 5 минут. Подаю сразу горячими или можно дождаться пока полностью остынут.
Ингредиенты:
Овсянка 3 стакана (300 гр)
Разрыхлитель 2 чайных ложки (8 гр)
Корица 1 чайная ложка (4 гр)
Соль ½ чайной ложки (3 гр)
Щепотка молотого мускатного ореха
Бананы 2-3 средних (250 гр)
Яйца 2 шт
Молоко 1,5 стакана (375 гр)
Шоколадные капли 2 столовых ложки (или по вкусу)
Температура духовки 180°C
Выпекать 25-30 минут
Вот такие кексы у меня получились.
