Эти очень вкусные помидоры на зиму заготавливаю уже года 4 наверное, и хочу поблагодарить Надежду Марар за этот рецепт. Как-то вычитала я его в журнале, теперь люблю больше всего!
Помидоры вкуснее получаются, чем в собственном соку. Ведь овощной маринад получается даже лучше самих помидор! Помидоры в заливке от овощей. Вкусно, рекомендую от чистого сердца!
Ингредиенты:
Даю раскладку сразу на 5 3-х литровых банок:
- помидоры
- 4 болгарских перца
- морковь — 4 штуки
- чеснок — 4 головки
- острый перец — 2 стручка
- соль — 200 грамм
- сахар — 300 грамм
- лавровый лист и душистый перец
- вода — 6 литров
- уксус 6% — 100 мл ( в каждую банку)
Приготовление:
- Срежьте немного у помидоров верхушки, уложите их в банки, и залейте кипятком. Пусть постоят 30 минут. Накройте крышками и укутайте.
- Пока помидоры стоят наши залитые кипятком, пропустите через мясорубку овощи.
- В кастрюлю налейте 6 литров воды, добавьте измельченные овощи, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый.
- Воду из помидоров слейте в раковину, и залейте их кипящим рассолом, и прямо в в каждую банку добавьте по 100 мл. 6% уксуса.
- Банки закатайте крышками, укутайте.
А зимой вспомните меня теплым словом, когда будете пробовать такие помидоры, а маринад какой у них! Супер!
