Попробуйте необычную, но очень вкусную аджику по-грузински. 
Ингредиенты:
- 300 г. горького перца;
- 100 г. (4 головки) чеснока;
- 100 г. сырых грецких орехов;
- 400 г. зелени (200 г. петрушки и 200 г. кинзы);
- базилик по вкусу (не обязательно);
- 1 ст. ложка семян кориандра;
- 25 г. хмели-сунели
- 3 ст. ложки соли.
Приготовление:
Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли.
Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.
После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси.
Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник. Аджика по-грузински готова к употреблению.
Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а так же, использовать вместо соли. Приятного аппетита!
Источник
