Забудьте о вредном сахаре! Один обычный зефир содержит около четырех граммов добавленного сахара. Однако большинство людей редко едят один зефир. Например, порция мини-зефира содержит ошеломляющие 29 граммов сахара, что составляет более 400 пустых калорий. Риски обработанного сахара для здоровья В нескольких исследованиях были связаны диеты с высоким содержанием сахара с отрицательными эффектами на мозг, включая снижение способности памяти и нейропластичности. Кроме того, чем больше процент вашей диеты, заполненной большим количеством сахара, тем меньше места в вашем рационе для здоровой пищи, такой как фрукты, овощи и цельные зерна. Рафинированный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы также связаны с долгосрочными проблемами со здоровьем. На самом деле, употребление слишком большого количества обработанного сахара связано с: Несколькими видами рака, такими как рак поджелудочной железы. Инсулинорезистентность. Тучность. Продовольственная зависимость. Болезнь сердца. Рецепт полезного зефира Этот аппетитный медово-подслащенный домашний зефир обеспечивает весь вкус, но не содержит опасный для здоровья рафинированный сахар. Ингредиенты: 1 1/2 столовые ложки травяного желатина (или агар-агар для веганов) 1/2 стакана холодной воды 1/8 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки экстракта ванили 1/2 чашки меда Приготовление: Смажьте кастрюлю, накройте пергаментной бумагой, а затем смажьте пергаментную бумагу. Поместите ¼ стакана воды в миску и добавьте желатин. Поместите соль, мед и вторую половину воды в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне и удалите ее, как только она достигнет необходимой температуры. Используйте термометр для конфет, чтобы довести смесь до этой температуры. Смешайте сироп с помощью ручного миксера. При объединении добавьте ванильный экстракт. Взбить до пушистого и густого состояния, вылить смесь в подготовленную кастрюлю и оставить на 4-12 часов для высыхания. Источник Перевод и адаптация — Фитхакер
Источник
