Хурму жареную ели? Нет? Да ладно!?
Срочно всем жарить! Сейчас расскажем, как.
Нет, это не розыгрыш. Мы этот рецепт нагло подсмотрели прошлой осенью у инстаграм-блогера Анны Александровой. В этом году дождались хурмы и распробовали. А что ещё с ней делать, с хурмой? Признаться, мы не знаем, мы её до этого рецепта так, сырой употребляли.
Для нашего рецепта нужна не вяжущая, но и не очень «жидкая» хурма. Ягода должна держать форму на сковородке при жарке.
Ещё нужна сковорода-гриль, пшеничный хлеб и сливочно-творожный или любой рассольный сыр. У меня что-то типа «Холланда» — сливочный творожный чуть солоноватый сыр. Но и с фетой, и с адыгейским будет отлично!
На сковородке поджариваем ломтики хлеба до золотистости.
Остужаем. Намазываем сыром. если не остудить, сыр расплавится.
Я ещё рву листики базилика сверху.
Тем временем отправляем на сковороду хурму, разрезанную поперёк на ломтики толщиной примерно 7 мм.
Жарим до золотистых полосок. Без масла — там достаточно сахара, он прекрасно карамелизируется.
Снимать когда появятся поджаристые полоски. Снимать осторожно лопаткой вдоль по рёбрам сковороды, а не поперек.
И — на хлеб!
Хурма сладкая, сыр солёный, хлеб ароматный и хрустящй, базилик пряный. Хурма — как мармелад, который надлежит намазывать на хлеб. М-м-м-м! Очень вкусно!
А ещё очень ярко — то, что надо для осени. Готовить просто и быстро. Попробуйте! Приятного аппетита!
