Расходы на питание всегда были существенной статьей в бюджете простых людей. Ходя в идеале нужно стремиться, чтобы траты на продукты не превышали 15-20% от общего бюджета. Многим, конечно, далеко до таких цифр. А среди продуктов, наверно, самым расходным будет покупка мяса и мясных продуктов.
Моя свекровь профессионал в вопросах бережливости и экономии, я многому у нее научилась (даже несколько статей написала используя ее советы и знания, ищите на канале). Вот и вопросах экономии на мясе она дала несколько дельных советов. Спешу с вами поделиться!
Важная ремарка. Если вам не хватает денег на мясо, то скорее всего статья не будет для вас полезной. Она написана для тех, кто хочет научиться экономить на мясе.
1. Сокращайте потребление мяса
Первый и главный совет. Ешьте мяса меньше (если вы едите его много). Есть у меня знакомые (особенно мужчины), которые едят мясо 3 раза в день. На завтрак, обед и ужин. А могут и на полдник какой бутерброд с котлетой ухватить. Это ненормально и даже вредно. Всему должна быть разумная мера. Один-два раза в день вполне достаточно. Можно на неделе делать полностью безмясные дни (по традиции сделать четверг рыбным днем). И бюджет будет цел и польза для здоровья. Ведь много мяса есть вредно.
2. Заменяйте блюда с цельными порционными кусками
Я думаю большинству известно, что главный расход идет с цельных порционных кусков мяса. Если запечь здоровый кусок мяса, то он очень быстро разойдется. А если сделать из него какой-нибудь гуляш или потушить к кашей кусочки, то такого куска хватит на несколько блюд. На курицу с рисом уйдет больше мяса, чем на тот же плов.
3. Используйте разные виды мяса по назначению
Есть у меня подруга, которая постоянно жалуется на отсутствие денег, но при этом для ребенка суп варит на филе. Это не очень разумно. Используйте каждую часть по своему назначению. Бульоны варим на костях, куски с высоким содержанием коллагена надо тушить и т.д.
4. Экспериментируйте с рецептами
Многие умудряются приготовить мясные по вкусу котлеты совсем без мяса. Это, конечно, крайности, но доля мудрости в них есть. Добавляйте в котлеты крупы, бобовые — и на мясе сэкономите и польза для здоровья будет.
5. Употребляйте больше рыбы
Скумбрия очень вкусная и ценная рыба.
Рыба полезна. Некоторые виды ее стоят дешевле мяса и значительно полезнее его. Приучите себя есть больше рыбы, ведь это дело всего лишь привычки. Экспериментируйте с рецептами, чтобы привить себе и своим домочадцам любовь к данному продукту.
6. Покупайте мясо у фермеров или людей с подсобным хозяйством
Этот совет сработает не у всех, но у меня прекрасно получается. Покупаю свинину (на несколько семей и делим) и индейку через знакомых у их знакомых и выходит дешевле, да и продукт более качественный.
7. Покупайте субпродукты
Печенка и сердце тоже ценны и полезны. А какие блюда из них получаются! И стоят дешевле мяса. Я обычно покупаю впрок на осенних ярмарках и замораживаю. Получается дешевле, чем в магазинах. А вы адаптируйтесь к своему региону. Везде есть разные возможности.
8. Не покупайте колбасы, если хотите сэкономить
Мы отказались от колбас, как полноценной еды 5 лет назад и не страдаем по этому поводу. Пищевая привычка — это как и любая привычка, вырабатываемся спустя время. Колбасы мы покупаем только на праздники для гостей. А сами делаем различные рулеты и полендвицу.
9. Не покупайте разделку, если хотите сэкономить
Курицу я разделываю за минуты 3. Стоит ли переплачивать за магазинную разделку?
В любой экономии есть два момента. Вы экономите деньги или время. Я поделилась советами своей свекрови (спасибо ей) и добавила что то от себя. Надеюсь вам что-нибудь будет полезно. Делитесь своими способами экономии в комментариях!
Спасибо!
